Credo che il titolo del post parli da se..
questa è una ricetta per chi si mette ai fornelli nonostante
il caldo afoso di questi giorni!
Nel post precedente dicevo che l'estate non arriva..beh,il giorno dopo si moriva dal caldo..questa me la sono cercata,forse dovevo tacere...ma che caldo,che afa...oggi nonostante qualche nuvola non si respira...voglio l'autunno!!!!:-)
Siete temerarie e amate l'estate?..non soffrite con i
fornelli accesi?
Ingredienti:
500 gr.di pomodori maturi
500gr.di sedano
500gr.di cipolla
500gr.di carote
3 zucchine
3 spicchi di aglio
1 mazzetto di basilico
4/5 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
500 gr.di sale fino
Procedimento:
Lavare e mondare tutte le verdure,tagliarle a pezzetti e metterle in una pentola capiente assieme al sale.
Cuocere senza coperchio per un'ora e mezza circa mescolando ogni tanto.
Quando sarà evaporato tutto il liquido,fate raffreddare e passate il composto con il passaverdure o con la centrifuga.
Foderate con carta forno una teglia...io ho scelto
quella da cm.33xcm.23
Versate la crema ottenuta e mettete in freezer per almeno due giorni...
Si posso usare anche gli stampi in silicone...facendo gessi io ne ho tantissimi ma...mica posso usarli per fare i dadi no?:-)
Togliere la teglia dal congelatore,rovesciare il composto congelato su un tagliere e con il coltello tagliare tanti piccoli dadi...
disponeteli su un vassoio sempre ricoperto di carta forno e rimettere in freezer per un giorno...poi potete metterli in sacchetti trasparenti per alimenti e di nuovo in congelatore.
Vi assicuro che è più complicato da spiegare che da fare...
ottimi al posto dei dadi in commercio perchè naturali,vegetali al 100% e senza conservanti.
Approfitto di questo post per farvi vedere una parte della mia cucina...quella che ho dipinto di bianco l'anno scorso e che non vi ho mai mostrato..ci sono ancora le tanto odiate piastrelle ma l'idea di smontare tutto,toglierle e rimetterne di nuove..al momento non mi attrae molto..
..grano e papaveri fotografati tempo fa durante le mie passeggiate in campagna..
Un abbraccio..buona settimana a tutti e buona estate!
♥Anna♥